【联合晚报／编译夏嘉玲/综合报导】

可让肥胖症老鼠健康长寿还活力充沛的物质「白藜芦醇」（葡萄多酚的一种），是红葡萄与红酒中常见的一种成分，又名「葡萄红醇」，是强有力的抗氧化剂，有抗凝血、抗发炎及血管舒张等功能，可抗老化、防止心脏病且抑制肿瘤生长。

花生、莓类等许多植物都含有白藜芦醇，但红葡萄的果皮中含量较高，是葡萄被紫外线照射或被真菌感染后产生的一种抗毒素，有些植物遭遇压力时也会制造白藜芦醇。白藜芦醇大量存在于红葡萄带皮酿成的红酒中，但含量会依葡萄产地、年份、红酒的储藏过程而有异。

数年前美国「科学」杂志即有论文证实，白藜芦醇可让罹患癌症的老鼠体内癌细胞剧减。在法国、意大利等酷爱饮用红酒的国家，民众罹患癌症与心脏病的比率也明显低于其他欧洲国家，就是白藜芦醇的功效。

即便如此，医界并不主张靠喝红酒来防癌，因为酒精仍有可能伤肝等其他害处，不容忽视。常吃葡萄（连皮吃）或喝天然葡萄汁，可能会比喝红酒更健康有效。

评论

有到过我诊所的读者必然看到我一个生活小动作，就是我每天都吃葡萄，而且我是连皮跟子一起吃，葡萄在神农本草经中就有介绍过，是健康长寿的果实，但是吃一两天是无法看出效果的，必须时常吃才可以见到效果，而我是一年有365天，我就吃365天从未停过，我ㄧ生最恨那些害人早早得病死亡的各种维他命，只有无知的人会去买来吃，你只要多看些研究报告就可以知道我是对的。