绿茶锭≠绿茶 吃多恐爆肝
绿茶锭≠绿茶 吃多恐爆肝
更新日期:2011/04/16
03:17 吕素丽／高雄报导
中国时报【吕素丽／高雄报导】

许多人喜欢吃健康食品，如果吃的剂量不对，要健身可能反而变成伤身；国立阳明大学环境与职业卫生研究所教授刘宗荣举超夯的健康食品「绿茶锭」为例，他说，号称可保肝、抗氧化的绿茶锭是绿茶浓缩萃取，剂量太高，在美国曾发生多起吃绿茶锭吃到「爆肝」的例子。
「食品药物安全评估国际研讨会」昨天起两天在高雄医学大学举行，有来自台湾、日本、美国及香港等地一百多位学者参加，刘宗荣发表有关健康食品安全评估的研讨，并举美国人吃了「绿茶锭」引起肝受伤为例。

刘宗荣说，喝绿茶对身体有益大家都知道，但「绿茶锭」和绿茶情况不同，绿茶锭浓度比茶叶高太多了，剂量非常高，反而对肝脏造成伤害。有人拿绿茶锭去喂狗，狗的肝脏也受伤，后来停止食用，有些人的肝脏会恢复健康，有些太严重则无法痊愈。台湾可能也有类似的情况，只是未发现而已。

研讨会总干事、高医大药学院院长李志雕]说，吃健康食品一定要注意剂量，他曾研究榄仁树，低剂量可以抗氧化，但高剂量反而促进氧化作用，适得其反。

李志睇﹛A台湾对健康食品审核严格，导致有些业者大钻法律漏洞，以「保健食品」或「健康食品」逃避审查，民众在选购时要特别注意。这次研讨会希望能就食品安全，达成区域跨国合作模式，建立通报机制。