更新日期:2007/12/05 14:02 林晓玲／整理报导

「营养师，我吃了善存还可以再吃维他命E吗？」「我儿子正在拼考试，常熬夜，是否要补充维他命？」「我妈妈有糖尿病，该补充哪一种维他命比较好呢？」爱吃补是国人的特性，吃完传统中药，还要托人从国外买维他命，只要荷包许可，总之，就是希望能为亲人身体的健康做些什么。(善存是最坏的营养剂，国人的观念是错误的。真正最补的是食补，不是维他命。)　　

有人形容维他命就像汽车的火星塞，有汽油而没有火星塞的点火是不能燃烧的。身体里许多生理反应的进行，需要维他命的催化作用。所以维他命又称为「维生素」，即维持生命不可或缺的要素，用以维持生命、促进生长及新陈代谢。缺乏维他命就会有各种营养不良的疾病产生；例如，坏血病者若投以维他命C治疗，而夜盲、眼角膜干燥者投以维他命A治疗等，都有立竿见影的效果。(西方医学的营养学研究是正确的，但是已经沦为西药厂的销售广告而已，我们体内如果缺乏哪种营养时，我们应该去找出哪种食物中的含量最多，然后多吃些这类食物就可以了，而不是去吃人工合成的假营养剂，这类合成的维他命只会喂食病毒与癌症，对人体有极大的伤害。)　 

台东基督教医院营养师张静芬表示，维他命的摄取，足够身体需要的量时可以治病强身，但过量却不能延年益寿，而最好的维他命是来自于天然的食物，若要由剂型来补充，就要注意体内维他命储存量的差异性。水溶性的维他命B群和维他命C在饮食中它们容易受到高压、高温、酸、碱、光线、烟、酒等因素的破坏，且吸收之后容易随流汗、排尿等途径而流失，所以需要经常性的补充。脂溶性的维他命则有较长期限的储存期，补充时不宜高剂量，以免累积过量而造成中毒的现象。(这位营养师非常优秀，只有储存于天然食物中的营养，不怕你过量的摄取，就算吃太多都没有问题。)

所谓的「足够身体需要的量」，就是达到行政院卫生署所订出的每日「国人营养素摄取参考量」的范围，从食物摄取要达到这个标准其实是很容易的。(非常正确。)

张静芬营养师陆续指出，维他命补充剂就是给因为环境因素或生理因素，饮食受限制无法获取足够维他命的人：如长期因疾病或减肥计划而饮食量不足；生理需要量增加，如孕妇与哺乳妇；或是服用药物造成的养分吸收不良者；酗酒造成养分与维他命的流失者。素食者的饮食还要留意评估B12是否足够，可从酵母粉、绿藻、发酵乳来补充。大多数人的饮食中容易发生钙质不够，要预防骨质疏松，除了每天两杯奶类，建议再补充钙片500～600毫克。(吃钙片是不对的，大家只要多吃芝麻就可以了。)

如果你担心自己有可能缺乏维他命，那么就请医生为你做血液测验吧！如果低于标准，可能就需要服用维他命补给品了。(这段是错的，低于标准时，应该问医师，哪些食物中可以将之补足，然后多吃这类食物，一段时间后就好了，不要去吃维他命。)

人体储存量之使用期限：

水溶性维他命（短期，维他命B12例外）：
B1、生物素、泛酸：４～１０天／C、B2、B6：２～６周／叶酸：３～４月

脂溶性维他命（中到长期）：
A：１～２年／D、E、K：２～６周

评论

世界上所有健康又长寿的人，从没有一位是因为吃善存等维他命造成的，全部都是因为吃天然食物造成的，不受污染的水源跟不受污染的饮食，加上不吃西药，同时又保持愉快的心情，这些才是真正长寿的原因所在，读者不要再犯错了。